gerezd elegendő.
Mustármag – Szinte minden hagyományos recept tartalmaz mustármagot. Egy üveghez megfelelő½-1 teáskanálnyi elegendő, amely enyhén fűszeres ízt és aromát ad a dalnak.
Bors – Néhány egész
fekete bors és új bors golyó szintén alapvető fűszerek a befőzés során.
Babérlevél – Egy kisebb babérlevél kellemes aromát ad a léhez, de ne használjunk belőle túl sokat, hogy az íze ne legyen túl domináns.
Tölgy-, cseresznye- vagy ribizli levelek – Ez a trükk az öregek tudásának egyik legismertebb része. Minden üvegbe tegyünk egy vagy két tölgy-, cseresznye- vagy fekete ribizli
