🧄 A harmadik titok: ne sajnáld a fokhagymát
A fokhagyma adja meg azt a jellegzetes, házias ízt, amelytől az egyszerű burgonyás lepény igazán finom lesz.
A lereszelt burgonyához add hozzá a finomra reszelt vagy préselt fokhagymát, majd keverd össze.
🥚 A negyedik titok: csak annyi lisztet használj, amennyi szükséges
Add hozzá a tojásokat, majd fokozatosan a lisztet.
Nem kell túl sok liszt: éppen annyi legyen benne, hogy a massza összeálljon és könnyen adagolható legyen.
A túl sok liszt elnehezítheti a lapcsánkát.
🔥 Az ötödik titok: forró olaj
A serpenyőben melegíts megfelelő mennyiségű olajat közepesen magas hőfokra.
Ha az olaj nem elég forró, a lapcsánka sok olajat szívhat magába. Ha viszont túl forró, a külseje gyorsan megpirulhat, miközben a belseje nem sül át megfelelően.
