Ha viszont az egész csomag hús szürkésbarna, és emellett kellemetlen szaga van vagy ragacsos, nyálkás tapintású, az már romlásra utalhat, és nem érdemes elfogyasztani.
⚠️ A legfontosabb: ne csak a szín alapján dönts!
A hús színe főzés után sem megbízható módszer annak megállapítására, hogy a darált marhahús biztonságosan átsült-e.
A hivatalos élelmiszer-biztonsági ajánlások szerint a darált marhahúst 71 °C-os belső hőmérsékletre kell elkészíteni. Ezt húshőmérővel lehet a legbiztosabban ellenőrizni.
Érdekesség, hogy a megfelelően átsült darált marhahús belül még rózsaszín is maradhat – ezért a szín önmagában nem alkalmas a biztonság megállapítására.
