meg kell enni – a sárgája tartalmazza a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és kolint.
5. Szem egészsége luteinnel és zeaxantinnal.
Míg a leveles zöldségek a lutein és a zeaxantin karotinoidok jól ismert forrásai, a tojássárgája is jelentős mennyiségben tartalmaz, a tojásban lévő zsír pedig segíti felszívódásukat. Ezek a vegyületek felhalmozódnak a retinában, ahol kiszűrik a káros kék fényt, és segítenek megvédeni a szemeket az életkorral összefüggő makuladegenerációtól, amely a látásvesztés egyik vezető oka.
Tojás.
Tanulmányok kimutatták, hogy a tojásból származó lutein és zeaxantin jobban hasznosul, mint a kizárólag növényi forrásokból származók.
